Самое вкусное Birchermüsli я ела когда была в командировке в швейцарском городке Цуг. И это правильно, потому что придумал Бирхермюсли в 1900 году швейцарец Максимилиан Бирхер-Беннер (читаю Википедию:))
Где я его потом только не пробовала - и в Германии, и во всех отпусках-командировках - ну нигде его не делают так вкусно как в кафе в Цуге. Я помню покупала себе на завтрак маленькую порцию, а потом шла на обед и покупала большую порцию.:) Оно там было нежнейшее, с ягодами.
В журнале, который носит мне почитать свекровь, нашла рецепт и решила попробовать сделать сама.
Получилось очень вкусно, но... не то:)) Вернее не такое, как то мюсли из кафе:) Так как это было 3 года назад я даже сейчас и не вспомню, чем именно не то. В Википедии сейчас нашла немного другой рецепт, может попробую сделать по нему - а вдруг получится мюсли по "цуг-овски"?:)
Я делала по вот такому рецепту:
На 4-6 порций:
200 гр овсяных хлопьев грубого помола
50 гр молотый фундук
50 гр молотый миндаль
10 гр слив.масла
2 ст.ложки сахара
2 кисловатых яблока
2 груши
сок 1 лимона
500 гр натурального йогурта
120 гр жидкого меда
250 гр клубники
1. Вечером залить 2/3 хлопьев кипятком (250 мл), остудить, поставить в холодное место.
2. Фундук и миндаль поджарить на сковородке при низкой температуре до золотисто-коричневого цвета. Остальные хлопья пожарить на сковороде со сливочным маслом и сахаром до золотистого цвета.
3. Яблоки и груши помыть, натереть на тёрке. Смешать с соком лимона. Добавить орехи, йогурт, мед и настоявщиеся за ночь хлопья. Хорошо перемешать.
4. Мюсли разложить по чашкам, сверху разложить порезанную на четвертинки клубнику и посыпать хрустящими хлопьями (которые жарились в масле и сахаре).
Я ещё голубики добавила, люблю ягоды.
получается много, ну 5-6 порций точно.:)
Очень вкусный, полезный завтрак.:)
upd.: Через пару дней повторила и два яблока и две груши заменила на 1 яблоко/грушу. И в уже готовое мюсли кинула горсть замороженных (но уже размороженных) ягод - смородину-малину-чернику. Получилось именно так, как тогда в Цуге, ура! Идеально на мой вкус!:)
